Кан-Мён-ин-Чунг (Зерновой сироп Мастера) | Корейская еда от Doorechon Agricutural Co.,Ltd.

Зерновой сироп - это традиционный корейский подсластитель, изготовленный из чистого зерна. Зерновой сироп Doorechon изготавливается путем длительной варки лучшего риса и солода и обеспечивает сладкий вкус по сравнению с другими слишком сладкими искусственными подсластителями. Зерновой сироп является хорошим источником энергии, поскольку он содержит природные минералы и различные питательные вещества. Kang-Myung-in-Chung (зерновой сироп мастера) хорошо сочетается со всеми блюдами. Мы можем просто есть его как мед или использовать вместо сахара при приготовлении пищи. Это полезно при приготовлении вареной пищи или замариновании мяса.

Сладкий вкус зернового сиропа зависит от солодового сахара из ячменного солода. Мастер Бонг-Сок Канг вместе со своим сыном Чеол Канг продолжает изучать лучшие условия, определяющие вкус зернового сиропа. Кроме того, он работает над теоретическим проектом, связанным с солодом, таким как способ измерения активности ферментов для определения поступления солода и способ измерения степени желатинизации риса под воздействием солода.